Cách làm kim chi Hàn Quốc không khó, thậm chí rất đơn giản, tuy nhiên muốn có được hương vi thơm ngon, đậm đà phải chú ý lựa chọn những loại gia vị thích hợp.

Hãy cùng BiQuyetNauAn.Net học cách làm kim chi Hàn Quốc, món ăn ngon được xem là truyền thống của ngừoi dân xứ Hàn.

Cách làm kim chi Hàn Quốc

Nguyên liệu làm kim chi Hàn Quốc :

- Cải thảo (khoảng 3kg)

- 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt

- Hành tây

- Tỏi tây

- Táo hoặc lê (1 quả)

- Bột nếp (1 chén nhỏ)

- Các loại gia vị : muối hột, nước mắm, đường, hẹ, gừng, tỏi, ớt bột Hàn Quốc, …

nguyen-lieu-lam-kim-chi-han-quoc

Cách làm kim chi Hàn Quốc

- Cải thảo có thể để cả cây hoặc bổ làm đôi. Tuy nhiên nếu làm kim chi để gia đình ăn thì nên tách ra thành từng tàu lá sẽ tiện hơn cho việc rửa sạch.

- Củ cải, cà rốt bào sợi to, rửa sạch

- Nếu bạn để nguyên cây cải thảo để làm kim chi thì sau khi rửa đem muối hạt rắc vào từng tàu lá ngâm trong 2 – 3 tiếng cho đến khi cải mềm.

Củ cải và cà rốt bào sợi to

- Với những lá đã tách bạn chẻ đôi và cắt khúc chừng 4 – 5cm, trộn với muối hạt. Cứ 3kg cải thảo thì dùng chừng 3 lạng muối. Sau khi cải mềm thì đem rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch.

- Củ cải và cà rốt cũng trộn với muối

- Để cải vào rổ cho ráo nước, có thể vắt nhẹ. Làm tương tự với củ cải và cà rốt.

- Dùng 1 chén bột nếp pha với khoảng 3 chén nước.

- Cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa đến khi gần được thì thêm 1 chén đường vào khuấy cùng, đến khi bột hơi trong như bột trẻ em thì tắt bếp.

- Hành củ, tỏi tây, hẹ đem cắt khúc 2 – 3cm, riêng phần củ trắng thái mỏng.

- Bột nếp để nguội rồi trộn với hành, tỏi tây.

- Tỏi ta, gừng, táo, hành tây thái nhỏ.

- Đong 1 chén nước mắm rồi cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối xay chung cùng nước mắm.

- Trộn hỗn hợp hành tỏi vừa xay, ớt bột vào bột nếp, khuấy đều.

trộn hành tỏi với ớt bột Hàn Quốc

- Lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng tàu lá của cây cải thảo.

- Với cải đã cắt thì trộn đều hết củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm ở trên.

- Cho vào hộp để 2 – 3 ngày là có thể dùng được.

Với phần kim chi muối cả nguyên cây cải thảo thì khi ăn bạn đem cắt khúc rồi bày ra đĩa. Khi làm kim chi để gia đình ăn nên cắt cải thảo bé ngay từ đầu để khi rửa sạch hơn mà khi ăn không phải dùng dao thớt lần nữa.

kim chi Hàn Quốc thơm ngon

Kim chi Hàn Quốc có thể ăn kèm vói cơm trắng hoặc dùng để kho cá, kho thịt hay nấu canh ăn, rang cơm cũng rất ngon. Tuy cách làm hơi cầu kì nhưng có thể nói đây là món ăn ngon không thể bỏ qua.

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi Hàn Quốc này nhé !

Tìm ở Google

  • cach lam kim chi han quoc
  • cach lam mon kim chi han quoc
  • google cach lam kim chi
  • cách làm kim chi cải thảo hàn quốc
  • gia vi lam kim chi han quoc
  • Kim chi hàn quốc
  • cach lam kimchi cai thao ngon ma nhanh
  • cach lam kim chihan quoc
  • Làm kim chi han quoc
  • Cach lam kim chi bang carot

Học cách nấu các món ăn ngon tại BiQuyetNauAn.Net