Cách làm bánh Flan thơm ngon béo ngậy

Bánh flan là món ăn tráng miệng nổi tiếng từ Philipin và khi sang Việt Nam rất được lòng mọi người. Nhưng để làm bánh flan mịn màng, thơm ngon không phải là đều dễ. Nhiều người phải trải qua mấy lần thất bại mới có thể thành công. Với bí quyết làm bánh flan chia sẻ này, bạn sẽ có được những chiếc bánh flan “úp ngược” hoàn hảo, béo ngậy, mịn màng như da em bé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh flan:

  • 1 hộp sữa đặc 380gr
  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 7 trứng gà lớn
  • 100gr đường
  • vài giọt nước chanh
  • chút nước

Cách làm bánh flan:

  1. Phần Caramel:
  • Nấu đường với một ít nước xăm xắp mặt đường, nấu đến khi đường có màu vàng cánh gián và vắt vài giọt nước cốt chanh vào (khi nấu tránh dùng đũa khuấy). Tắt bếp và nhanh chóng đổ đều vào các khuôn
  1. Phần Flan
  • Hòa sữa tươi và sữa đặc lại với nhau (quậy nhẹ không để sữa nổi bọt nhiều). Bắt hỗn hộp sữa này lên bếp nấu với lửa vừa, đến khi sữa ấm và tan đều. Tắt bếp.
  • Đập trứng qua hỗn hợp, quậy nhẹ cho tan rồi lọc qua rây. Cho 2 muỗng cà phê vani vô khử mùi tanh của trứng ( nếu không có có thể thay thế bằng 4 muỗng cà phê đen không đường)
  • Hấp bánh flan: Nấu nước thật sôi rồi mới bỏ bánh flan vô, vặn lửa nhỏ nấu trong 20’ hoặc thử bánh bằng cách dùng tăm xiên thấy không dính tăm là bánh chín. Nên xếp phần khuôn ở dưới có nắp đậy còn phần trên để hở, tránh cho bánh bị nhỏ nước làm bánh lỏng mất ngon. Cứ 5’ là mở nắp vung một lần để nắp không bị dính hơi nước.

Chúc bạn thành công!!!

banh-flan-biquyetnauan.net
Bánh flan thơm ngon béo ngậy

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *