5 cách chiên khoai tây ngon giòn hấp dẫn

Khoai tây chiên là một món khoái khẩu không riêng ở trẻ em mà còn cả người lớn. Thông thường ta chỉ thích ăn khoai tây ở những nơi gà rán vì độ giòn và béo vì ở nhà ít khi nào chúng ta thường có thể làm được như thế. Biquyetnauan123 sẽ mách bạn cách chiên khoai tây ngay tại căn bếp nhà bạn nhưng vẫn ngon như ngoài tiệm nhé.

Cách 1: Chiên khoai tây 2 lần

Cách này được cụ thể gồm những bước sau:

  • Đầu tiên, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dài đều nhau. Bắt chảo dầu nóng lên và bỏ khoai tây vào, rán khi mặt ngoài hơi se lại rồi tắt bếp và khoảng 10-15 phút sau bật lửa lên rán lại
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể làm như sau: Vớt ra ngoài số khoai tây rán lần thứ nhất khi đã hơi vàng. Khi đã nguội thì bỏ lại lên chảo rán lần thứ 2 đảo đều đến khi vàng hẳn thì vớt ra.
cách chiên khoai tây 2
chiên khoai tây 2 lần

Cách 2: Luộc hay chần khoai tây trước khi chiên

Đối với cách này, bạn phải bỏ khoai vào nồi nước đun đến khi sôi và vớt ra bỏ vào tô nước lạnh ngay. Khi đã xong thì mới bắt đầu bỏ lên chảo chiên bình thường

Cách 3: Rán sơ qua và bỏ tủ lạnh

Nếu sử dụng cách này, bạn sẽ bảo quản và dùng để ăn được 1-2 ngày. Cụ thể là bạn rán sơ khoai tây khi khoai chỉ chín sơ ngoài mặt và vớt ra, để nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn thì lấy ra rán lại đến khi chín vàng là có thể ăn được

Cách 4: Ran khoai cùng với bột

Đó là sau khi đã rửa sạch, ngâm khoai bằng nước muối thì bỏ khoai tây vào tô nước bột gạo pha loãng (để tránh bột bám dày lên khoai rất dễ gây ngán) và đem đi rán.

cách chiên khoai tây 3
chiên khoai tây với bột xí muội

Cách 5: Ngâm với giấm

Ngoài việc bạn ngâm khoai bằng muối thì còn bỏ thêm một chút giấm ( không quá nhiều nếu không sẽ làm thay đổi vị món ăn) và sau đó rán bình thường.

cách chiên khoai tây 4
Ngâm giấm sau đó mới chiên khoai

Bí quyết để bạn có thể làm món này thành công hơn:

Thứ 1: Muốn lựa chọn được khoai tây ngon, bạn cần lựa những củ khoai to, tròn đều, cầm lên thấy chắc và nặng là tay. Và vò khoai trơn, láng, ít mắt và chưa bị lên mầm. Vỏ khoai tây mỏng có màu vàng ngà và không bị xanh

Thứ 2: Luôn cho dầu ăn ngập và rán bằng lửa lớn (đối với rán 2 lần thì lần đầu tiên nên vặn lửa vừa)

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *